ANÁLISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR DE LA LECHE NATURAL A2, SIN BETA-CASEÍNA A1
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Resumen
Esta investigación analiza el potencial exportador de la leche natural A2A2 boliviana, una alternativa saludable frente a la leche convencional gracias a su composición libre de beta-caseína A1. Esta proteína ha sido relacionada con problemas digestivos, lo que ha generado un mercado creciente en torno a la leche A2, especialmente en países como Estados Unidos, China, Alemania y Brasil.
La investigación se enfoca en razas bovinas presentes en Bolivia, como la Girolando y la Criollo, que producen leche A2 de forma natural, sin necesidad de manipulación genética. Este hecho representa una ventaja competitiva, ya que permite a Bolivia ofrecer un producto funcional alineado con tendencias de consumo consciente, saludable y sostenible.
Además, se exploran los requisitos logísticos, normativos y comerciales que se deben cumplir para acceder a mercados internacionales exigentes. Se propone una estrategia integral que combine certificaciones sanitarias, infraestructura de cadena de frío, marketing internacional y alianzas público-privadas para posicionar la leche A2 como un producto de exportación diferenciada.